Pedro Ximénez Murillo - Emilio Lustau

In het midden verandert de toon in een expressieve kleur. Door het glas te draaien, onthult deze sherry een hoge viscositeit, die tot uiting komt in sterke kerkramen aan de rand van het glas. In het glas toont deze sherry van Emilio Lustau aroma's van pruimen, gedroogd fruit, sultana's en vruchtenbrood, aangevuld met andere fruitige nuances. De Emilio Lustau Pedro Ximénez Murillo presenteert ons een ongelooflijk fruitige smaak in de mond, wat natuurlijk ook te danken is aan het resterende zoete profiel. In de mond is de textuur van deze krachtige sherry heerlijk fluweelzacht en dicht. Dankzij de vitale fruitzuren is de Pedro Ximénez Murillo heerlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare sherry uit het wijnbouwgebied van Andalusië met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van sultanarozijnen en vruchtenbrood.

Vinificatie van de Emilio Lustau Pedro Ximénez Murillo

Deze krachtige sherry uit Spanje wordt gemaakt van het druivenras Pedro Ximénez. De Pedro Ximénez Murillo is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Spanjaard ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De rijpheid van de druiven voor deze wijn van Pedro Ximénez wordt onmiskenbaar beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Andalusië gedijen de druiven in een warm klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder goed gerijpte druiven en een vrij hoog mostgewicht.

Gastronomische aanbeveling voor de Pedro Ximénez Murillo van Emilio Lustau

Deze sherry uit Spanje kan het beste matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C. Hij is perfect als begeleidende wijn. Hij is perfect als begeleidende wijn bij pittige curry met lamsvlees, kip met citroenchili en bulgur of bananentaart in een glas.

• Meer producten van Emilio Lustau