Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP - Contesa di Rocco Pasetti

De Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP van Contesa di Rocco Pasetti presenteert zich in een intense en stralende rode kleur, die aan donkere kersen doet denken. Deze volmondige wijn onthult een complex palet van aroma's, met fruitige facetten van rijpe pruimen en zuurzakken. Dit bouquet wordt ondersteund door een vleugje vanille en lichte, kruidige tonen die aan tabak en cederhout doen denken. De gestructureerde tannine en zijn harmonieuze zuurgraad geven hem een soepele en langdurige afdronk. De perfecte balans tussen fruit en kruidigheid maakt deze wijn tot een echte belevenis voor kenners.

Vinificatie van de Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP van Contesa di Rocco Pasetti

De vinificatie van de Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP geschiedt met de grootste zorg. De druiven groeien in de zachte heuvels van de Abruzzen, waar ze rijpen in optimale klimatologische omstandigheden. De regio staat bekend om zijn warme zon, die de druiven helpt hun aroma's volledig te ontwikkelen.

1. Teelt van de druiven: De wijnstokken groeien in rijke, kalkhoudende grond, die de wijnen hun mineraliteit geeft.

2. Oogst: De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, om alleen de beste druiven te selecteren. Dit waarborgt hun hoge kwaliteit.

3. Vinificatie: Na de oogst worden de druiven zachtjes ontsteeld en geperst. De gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen om de aromatische eigenschappen te behouden.

4. Rijping: Na de gisting rijpt de wijn in edele eiken vaten. Deze rijping geeft de wijn een extra complexiteit en geroosterde tonen.

De zorgvuldige vinificatie en de minutieuze rijping maken deze wijn tot een bijzonder smaakvolle ervaring.

Spijsaanbevelingen voor de Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP van Contesa di Rocco Pasetti

De Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP harmoniseert prachtig met hartige gerechten. Bij de keuze van gerechten zijn de volgende aanbevelingen bijzonder van belang:

• Rundvleesgerechten, zoals gestoofd rundvlees of steak met pepersaus,
• Wildgerechten, zoals hert of ree met een fruitige bijlage,
• Pasta met krachtige sauzen, bijvoorbeeld tagliatelle met ragù of lasagne,
• Gerijpte kazen, zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino, passen ook perfect.

De fruitige en kruidige nuances van de wijn complementeren de aroma's van deze gerechten perfect en creëren een harmonieuze smaaksensatie. Laat u inspireren door de prachtige combinaties en geniet volop van de Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP.

• Meer producten van Contesa di Rocco Pasetti