Montefalco Sagrantino Passito DOCG 0,375l in GP - Lungarotti

Montefalco Sagrantino Passito DOCG is een fascinerende wijn, die in de appellatie Montefalco in Italië wordt gemaakt. De briljante, dieprode kleur getuigt van de rijpheid en volheid van de gebruikte druiven. In de neus ontvouwen zich verleidelijke aroma's van rijpe rode en zwarte vruchten, zoals kersen en bramen, aangevuld met subtiele tonen van chocolade en geroosterde koffie. Deze complexe combinatie wordt harmonisch afgerond door pittige facetten van vanille en kaneel. Op de tong presenteert de wijn zich vol van lichaam en een uitstekende zoetheid, die perfect in balans is met zachte tannines en een levendige zuurgraad. De lange, elegante nasmaak toont indrukken van gedroogd fruit en noten, waardoor het genot duurzaam wordt gekenmerkt.

Vinificatie van de Montefalco Sagrantino Passito van Lungarotti

De Montefalco Sagrantino Passito DOCG wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Sagrantino-druiven die gedijen in de zonovergoten regio Umbrië. De druiven worden op het optimale rijpingsmoment met de hand geoogst. Later vindt de droging van de druiven gedurende meerdere weken plaats op gevlochten matten, wat de concentratie van aroma's en zoetheid bevordert. De vinificatieprocessen verlopen in roestvrijstalen vaten, waar de gisting bij gecontroleerde temperaturen plaatsvindt.

Na de gisting rijpt de wijn in hoogwaardige eiken vaten gedurende ongeveer 12 tot 18 maanden. Deze rijping verleent de wijn zijn karakteristieke complexiteit en diepte. Tenslotte rijpt de Montefalco Sagrantino Passito DOCG minimaal 6 maanden in de fles voordat hij in de verkoop gaat. Dit zorgt voor een perfecte integratie van de aroma's en creëert een rond, harmonisch smaakervaring.

Eten aanbevelingen bij de Montefalco Sagrantino Passito van Lungarotti

Om de uniciteit van de Montefalco Sagrantino Passito DOCG volledig tot zijn recht te laten komen, aanbevelen wij de volgende gerechten:

1. Chocoladefondue met verse vruchten
2. Gerijpte kaas, zoals Roquefort of Gorgonzola
3. Hazenragout met rozemarijn en naspelende specerijen
4. Fijne wildgerechten, geserveerd met een veenbessenbruin saus
5. Een selectie van Italiaanse desserts, zoals tiramisu of panettone

De wijn gaat bijzonder goed samen met donkere chocolade of zoete desserts. De aromatische volheid van de wijn vult de zoete tonen aan en versterkt het genot. Geniet van de Montefalco Sagrantino Passito DOCG op kamertemperatuur om de volle aroma's te ervaren.

• Ambachtelijke kaasplank
• Wilde vruchtendesserts
• Mousse au Chocolat
• Chocolade-tart

• Meer producten van Lungarotti