Montefalco Sagrantino Passito DOCG 0,375l in GP - Lungarotti

Montefalco Sagrantino Passito DOCG ist ein bemerkenswerter Wein, der in der Region Montefalco in Italien hergestellt wird. Die brillante, tiefrote Farbe zeugt von der Reife und Fülle der verwendeten Trauben. In der Nase entfalten sich verlockende Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, wie Kirschen und Brombeeren, gewürzt mit feinen Noten von Schokolade und geröstetem Kaffee. Diese komplexe Mischung wird durch würzige Nuancen von Vanille und Zimt perfekt abgerundet. Am Gaumen zeigt sich der Wein körperreich und mit einer wunderbaren Süße, die in harmonischem Einklang mit sanften Tanninen und lebhafter Säure steht. Der lange, elegante Ausklang bringt Anklänge von Trockenfrüchten und Nüssen hervor, wodurch der Genuss nachhaltig verstärkt wird.

Vinifikation des Montefalco Sagrantino Passito von Lungarotti

Der Montefalco Sagrantino Passito DOCG wird aus sorgfältig ausgewählten Sagrantino-Trauben gewonnen, die in der sonnenverwöhnten Region Umbrien gedeihen. Die Trauben werden ausschließlich in einem optimalen Reifestadium von Hand gelesen. Im Anschluss erfolgt die Trocknung der Trauben über mehrere Wochen auf geflochtenen Matten, was die Konzentration der Aromen und der Süße unterstützt. Die vinifikativen Prozesse werden in Edelstahlbehältern durchgeführt, wo die Gärung unter kontrollierten Temperaturen stattfindet.

Nach der Gärung reift der Wein 12 bis 18 Monate lang in hochwertigen Eichenfässern. Dieser Ausbau verleiht dem Wein seine charakteristische Komplexität und Tiefe. Schließlich reift der Montefalco Sagrantino Passito DOCG für mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Dieser Prozess sorgt für eine perfekte Integration der Aromen und schafft ein ausgewogenes, harmonisches Geschmackserlebnis.

Speiseempfehlungen zum Montefalco Sagrantino Passito von Lungarotti

Um die Einzigartigkeit des Montefalco Sagrantino Passito DOCG optimal zu genießen, empfehlen wir folgende Speisen:

1. Schokoladenfondue mit frischen Früchten
2. Aged Käse, wie Roquefort oder Gorgonzola
3. Hasenragout mit Rosmarin und aromatischen Gewürzen
4. Feine Wildgerichte, serviert mit einer preiselbeerbraunen Sauce
5. Eine Auswahl an italienischen Desserts, wie Tiramisu oder Panettone

Besonders gut harmoniert der Wein mit dunkler Schokolade oder süßen Nachspeisen. Die aromatische Fülle des Weins ergänzt die süßen Noten und intensiviert das Genusserlebnis. Genießen Sie den Montefalco Sagrantino Passito DOCG bei Zimmertemperatur, um die vollen Aromen zur Geltung zu bringen.

• Craft Cheese Platter
• Wildfrucht-Desserts
• Mousse au Chocolat
• Schokoladen-Tart

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