Merlot - Osteria

De elegante Merlot uit de pen van Osteria schittert met een helder purperrood in het glas. In het glas biedt deze rode wijn van Osteria aroma’s van braambessenjam, pruimen en zure kersen, aangevuld met verdere fruitige nuances. Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 6,6 gram restsuiker op de fles gebracht. Het betreft hier een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich wonderbaarlijk zijdezacht. Door zijn vitale zuren toont de Merlot zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk begeestert deze jeugdige rode wijn uit Italië tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw toetsen van pruim en zure kers.

Vinificatie van de Merlot van Osteria

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Merlot. Voor deze wonderbaarlijk gebalanceerde cépagewijn van Osteria werd alleen het beste oogstmateriaal geselecteerd. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Merlot zich nog enkele maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsadvies bij Osteria Merlot

Geniet van deze biodynamische rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van pompoesovenschotel, preisoep of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Peter Riegel Weinimport