Couvent des Jacobins Bourgogne Chardonnay AOC - Louis Jadot

De elegante Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins uit de kelders van Louis Jadot schittert met een helder goudgeel in het glas. Na de eerste wals merk je bij deze witte wijn een perfecte balans, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In het glas presenteert deze witte wijn van Louis Jadot aroma’s van kruisbessen, abrikozen, nashipeer, perziken en limoenen, aangevuld met sigarenkistje, getoast barrique en eikenhout. Deze Franse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 1,9 gram restsuiker op fles gebracht. Zoals je bij een wijn in deze prijsklasse vanzelfsprekend ook verwacht, betovert deze Fransman ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft niet per se suiker nodig. Dankzij zijn markante zuurgraad presenteert de Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins zich op het gehemelte betoverend fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Bourgogne tenslotte met een fraaie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van pompelmoes en nashipeer.

Vinificatie van de Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins van Louis Jadot

Deze gebalanceerde witte wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivensoort Chardonnay. De Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman verspreidt een buitengewone Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins zich gedurende enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies bij Louis Jadot Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins

Deze witte wijn uit Frankrijk wordt het best matig gekoeld bij 11 - 13°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, kokos-limoenviscurry of kalfsborst met bonen en tomaten.

• Meer producten van Louis Jadot