Les Mourres Gigondas AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

De Les Mourres Gigondas van Domaine Notre Dame des Pallieres in de zuidelijke Rhônevallei onthult een dichte, karmozijnrode kleur in het wijnglas. Door het wijnglas te draaien, onthult deze rode wijn een grote dichtheid en volheid, die tot uiting komt in sterke kerkramen aan de rand van het glas. Deze Franse cuvée onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van pruimen, morellen, zwarte kersen en pruimen. Hints van peperkoekkruiden, kaneel en garrigue sluiten zich daarbij aan.

De Les Mourres Gigondas van Domaine Notre Dame des Pallieres is precies goed voor alle wijnkenners die van droog houden. Hij is echter nooit droog of broos, zoals je zou verwachten van een wijn uit deze prijsklasse. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk dicht. Door de evenwichtige fruitzuren flatteert de Les Mourres Gigondas het gehemelte met een fluweelzacht gevoel, zonder tegelijkertijd sappige levendigheid te missen. Tot slot maakt de afdronk van deze rode wijn indruk met een opmerkelijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Les Mourres Gigondas van Domaine Notre Dame des Pallieres

De basis voor deze eersteklas en heerlijk krachtige cuvée wordt gevormd door Garnacha, Mourvèdre en Syrah druiven. In de zuidelijke Rhône-vallei groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op kalkrijke bodems. De druiven voor deze rode wijn uit Frankrijk worden uitsluitend met de hand geoogst na een optimale rijpheid. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in beton en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de Les Mourres Gigondas nog 11 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Les Mourres Gigondas van Domaine Notre Dame des Pallieres

Deze rode wijn uit Frankrijk wordt het best gedronken bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij Thaise komkommersalade, rumstoofpot of kalfsvlees met uien.

Prijzen voor de Les Mourres Gigondas van Domaine Notre Dame des Pallieres

Deze wijn uit Gigondas inspireert niet alleen ons, maar ook bekende critici beloonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen zijn

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 punten

• Meer producten van Domaine Notre Dame des Pallieres