Les Mourres Gigondas AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

Le vin Les Mourres Gigondas du Domaine Notre Dame des Pallieres de la Vallée du Rhône méridionale présente une robe pourpre dense dans le verre. Si l'on fait tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Cette cuvée française révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de pruneaux, de griottes, de cerises noires et de prunes. S'y ajoutent des notes d'épices de pain d'épices, de cannelle et de garrigue.

Le vin Les Mourres Gigondas du Domaine Notre Dame des Pallieres est exactement ce qu'il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on l'attend naturellement d'un vin de cette catégorie de prix. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, Les Mourres Gigondas flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge séduit enfin par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du vin Les Mourres Gigondas du Domaine Notre Dame des Pallieres

Les cépages garnacha, mourvèdre et syrah constituent la base de cette cuvée de première classe et merveilleusement puissante. Dans le sud de la vallée du Rhône, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Les raisins de ce vin rouge français sont récoltés exclusivement à la main, après avoir atteint une maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du béton et du grand bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le vin Les Mourres Gigondas est encore élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le vin Les Mourres Gigondas du Domaine Notre Dame des Pallieres

Ce vin rouge de France doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une salade de concombres thaïlandais, une marmite de rhum ou un gratin de veau et d'oignons.

Distinctions pour le vin Les Mourres Gigondas du Domaine Notre Dame des Pallieres

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Gigondas, des critiques renommés lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 points

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