Rasteau AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

De krachtige Rasteau uit de pen van Domaine Notre Dame des Pallieres komt met een diepe purperrode kleur in het glas. Licht schuin gehouden, onthult het roodwijnglas aan de randen een charmante violet tint. De eerste neus van de Rasteau toont tonen van bramen, blauwe bessen en zwarte bessen. Bij de fruitige delen van het bouquet voegen zich noten van het vat-rijping toe, evenals nog meer fruitige-balsamische nuances.

Deze rode wijn van Domaine Notre Dame des Pallieres is ideaal voor alle wijnliefhebbers die het droog prefereren. Daarbij toont hij zich nooit karig of ruw. Krachtig en veelzijdig presenteert deze zijdeachtige rode wijn zich op de tong. Door de gematigde fruitzuur streelt de Rasteau met een aangenaam mondgevoel, zonder het tegelijk aan sappige levendigheid te missen. In de afdronk verrast deze rode wijn uit de wijnbouwregio de Provence uiteindelijk met een opvallende lengte. Er tonen zich opnieuw hints van braam en zwarte bessen. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door mergel gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Domaine Notre Dame des Pallieres Rasteau

De krachtige Rasteau uit Frankrijk is een cuvée, vinificatie uit de druivensoorten Cinsault, Garnacha, Mourvèdre en Syrah. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Provence. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in de mergelbodems. Deze Fransman kan in de letterlijke zin worden omschreven als een wijn van de Oude Wereld, die zich uitzonderlijk indrukwekkend presenteert. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in beton en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Franse eik.

Eten bij de Rasteau van Domaine Notre Dame des Pallieres

Drink deze rode wijn uit Frankrijk het beste op temperatuur bij 15 - 18°C als begeleider van gestoofde kip in rode wijn, groente-couscous met rundvleesballen of Boeuf Bourguignon.

Prijzen voor de Rasteau van Domaine Notre Dame des Pallieres

Deze wijn uit Rasteau overtuigt niet alleen ons, nee ook gerenommeerde critici hebben hem al onderscheiden. Onder de beoordelingen bevinden zich

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91-93 punten

• Meer producten van Domaine Notre Dame des Pallieres