Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir trocken - Weingut Manz

De Manz Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir is een eersteklas rode wijn. Hij vertoont een heerlijk heldere, lichtrode kleur. Dit Duitse rood vertoont ook een overgang naar granaatrood. Na de eerste werveling is een perfecte balans in deze rode wijn waarneembaar, want hij steekt niet waterig, stroperig of likeurachtig af tegen de glaswanden. De eerste neus van de Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir presenteert nuances van moerbeien, bosbessen en bramen. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals bosgrond en zonverwarmde rots.

De Weingut Manz Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir presenteert zich aangenaam droog aan de wijnliefhebber. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk smeltend. Door de vitale fruitzuren is de Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir uitzonderlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk maakt deze wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van bosbes en braam. In de afdronk komen minerale tonen van de door mergel en klei gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Manz Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir

De evenwichtige Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir uit Duitsland is een single-varietal wijn gemaakt van het druivenras Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rheinhessen. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van klei en mergel. Het feit dat Pinot Noir-druiven gedijen onder invloed van een vrij koel klimaat heeft ook een aanzienlijke invloed op de rijpheid van de druiven. Dit resulteert onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij gematigd alcoholpercentage in de wijn. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Manz Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir wijn

Deze Duitse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij osso buco, gevulde paprika's of groentecouscous met rundergehaktballen.

• Meer producten van Weingut Manz