Jaspis Würmlin Grauer Burgunder trocken - Ziereisen

Dans le verre, le Jaspis Würmlin Grauer Burgunder de la plume de Ziereisen présente une couleur or cuivré dense. En faisant tourner le verre à vin, ce vin blanc révèle une grande densité et une grande plénitude, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Le premier nez du Jaspis Würmlin Grauer Burgunder révèle des notes de poire nashi, de pomme et de poire. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Ziereisen Jaspis Würmlin Grauer Burgunder enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement bas. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin allemand séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En fin de bouche, ce blanc de bonne garde de la région viticole du Bade enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de poire et de poire nashi. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Ziereisen Jaspis Würmlin Grauer Burgunder

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot gris. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Ziereisen, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le pays de Bade. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Le Jaspis Würmlin Grauer Burgunder est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin blanc d'Allemagne sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Jaspis Würmlin Grauer Burgunder de Ziereisen

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une potée de légumes au pesto, des roulades de chou ou un gratin d'épinards aux amandes.

• Plus de produits de Weingut Ziereisen