J Brauneberger Riesling trocken - Fritz Haag

De elegante J Brauneberger Riesling van Fritz Haag stroomt met een heldere lichtgele kleur in het glas. Wanneer je het glas schudt, kun je bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, aangezien hij zich aan de wanden van het glas noch waterachtig, noch siroop- of likeurachtig aftekent. In het glas presenteert deze witte wijn van Fritz Haag aroma's van pruimen, abrikozen en perziken, aangevuld met witte peper. Deze wijn verbaast door zijn elegant droge smaakpalet. Hij is gebotteld met 4,9 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn uit het premium- en topsegment, betovert deze Duitse wijn natuurlijk, ondanks zijn drogenheid, met een fijne balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een ongelooflijk lichte textuur. Door zijn uitgesproken fruitzuur komt de J Brauneberger Riesling op de tong heerlijk fris en levendig over. In de afdronk verrast deze jonge wijn uit de wijnbouwregio Mosel tenslotte met een opmerkelijke lengte. Nogmaals komen er tonen van abrikoos en pruim naar voren. In de nasmaak voegen zich nog mineralische noten van de door leisteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Fritz Haag J Brauneberger Riesling

De basis voor de gebalanceerde J Brauneberger Riesling uit Duitsland zijn druiven van de druivensoort Riesling. De druiven groeien onder optimale omstandigheden aan de Mosel. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in leisteenbodems. Natuurlijk wordt de J Brauneberger Riesling ook beïnvloed door het klimaat en de wijnbouwstijl van Brauneberg. Deze Duitse wijn kan in de meest letterlijke zin worden aangeduid als een wijn uit de Oude Wereld, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de wijnoogst komen de druiven op de snelst mogelijke manier in het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig opengebroken. Vervolgens volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de J Brauneberger Riesling enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Fritz Haag J Brauneberger Riesling

Geniet idealiter van deze witte wijn uit Duitsland goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider bij koolrolletjes, aspergesalade met quinoa of pompoenschotel.

• Meer producten van Fritz Haag