Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs - Clemens Busch

De biologisch geproduceerde Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs van Clemens Busch komt met een heldere lichtgele kleur in het glas. Na de eerste swirl is bij deze witte wijn een uitmuntende balans waar te nemen, want hij laat zich aan de wanden van het glas niet watterig of siroop- of likeurachtig aftekenen. De eerste neus van de Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs streelt met tonen van abrikozen, citroenen en perziken. Bij de fruitige onderdelen van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances toe.

Deze wijn verrast door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met 7 gram restsuiker. Hier hebben we te maken met een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk ondanks de drogenheid met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Evenwichtig en complex presenteert deze zijdeachtige witte wijn zich op de tong. Door zijn levendige fruitzuur blijkt de Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs heerlijk fris en levendig op de tong. De finale van deze witte wijn uit het wijngebied de Moezel, meer specifiek uit Pünderich, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale noten van de door leisteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs van Clemens Busch

De basis voor de gebalanceerde Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs uit de Moezel zijn druiven van de druivensoort Riesling. Aan de Moezel groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van leisteen. De Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn ademt een uitzonderlijke Europese charme uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handpluk worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs van Clemens Busch

Geniet van deze biologische witte wijn uit Duitsland bij voorkeur goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleiding bij preisoep, aspergesalade met quinoa of koolrolletjes.

• Meer producten van Clemens Busch