Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett - Von Othegraven

De Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett uit de wijnbouwregio de Moezel presenteert zich in het glas in schitterend glanzend lichtgeel. Als je hem in het glas wat lucht geeft door te zwijgen, dan kenmerkt deze witte wijn zich door een heerlijke lichtheid die hem energiek in het glas laat dansen. Deze typische Duitse wijn onthult in het glas prachtig uitgesproken tonen van grapefruit en citroenen. Daarbij komen rokende nuances.

Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker in de fles gebracht. Zoals je bij een wijn in deze prijsklasse ook verwacht, verrast deze Duitse wijn natuurlijk bij alle droogheid met een fijnere balans. Smaak heeft immers niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong presenteert de textuur van deze lichtvoetige witte wijn zich heerlijk licht. In de afdronk kan deze jeugdige wijn uit de wijnbouwregio de Moezel uiteindelijk imponeren met een aanzienlijke lengte. Nogmaals verschijnen er tonen van grapefruit en citroen. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Von Othegraven Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett

Deze elegante witte wijn uit Duitsland wordt gemaakt van de druivensoort Riesling. Aan de Moezel groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van leisteen. De Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett is een Oude Wereld-wijn door en door, want deze Duitse wijn ademt een uitzonderlijke Europese charme uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst gaan de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsaanbeveling voor de Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett van Von Othegraven

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peren, groentesalade met bietjes of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Von Othegraven