Hebsacker Lemberger trocken - Jürgen Ellwanger

Der Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger bietet einen hochwertigen Rotwein im Glas. Erstrahlend in einer wunderbaren rubinroten Farbe, zeigt dieser sortenreine deutsche Wein im Glas ausdrucksstarke Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Zusätzlich treten Nuancen von schwarzem Tee, orientalischen Gewürzen und Zimt hervor.

Der Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger präsentiert sich dem Weingenießer auf beeindruckende Weise trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein nie grob oder mager, wie man es bei einem Vertretung im höheren Preissegment erwarten würde. Im Abgang zeigt dieser Rotwein aus der Weinregion Württemberg schließlich eine schöne Länge, wobei erneut Hinweise auf Schattenmorellen und Pflaumen zu erkennen sind.

Vinifikation des Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger

Die Basis für den ausgewogenen Hebsacker Lemberger aus Württemberg bilden Trauben der Rebsorte Lemberger. Diese Trauben, die für diesen deutschen Rotwein verwendet werden, werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben direkt ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in einem Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Hebsacker Lemberger die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger

Servieren Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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