Grüner Silvaner Alte Reben trocken - Weingut Manz

De Grüner Silvaner Alte Reben (Groene Silvaner Oude Wijnstokken) uit het wijnbouwgebied Rheinhessen openbaart zich in het glas in een helder lichtgeel. Deze witte wijn van Weingut Manz presenteert de neus met allerlei soorten perziken, wijngaardperziken, nashi peren, appels en mirabellen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de roestvrijstalen rijping nog meer aroma's toe, zoals bosgrond en zonverwarmd gesteente.

De Weingut Manz Grüner Silvaner Alte Reben presenteert zich heerlijk droog aan de wijnliefhebber. Deze witte wijn is nooit grof of mager, zoals men zou verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Met zijn beknopte fruitzuren presenteert de Grüner Silvaner Alte Reben zich heerlijk fris en levendig in de mond. De finale van deze witte wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen verrukt uiteindelijk met een goede nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale hints van de door klei en mergel gedomineerde bodem.

Vinificatie van het wijngoed Manz Grüner Silvaner Alte Reben

Deze witte wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Silvaner. Alleen onberispelijke druiven werden gebruikt voor deze uitzonderlijk evenwichtige single-varietal wijn van Weingut Manz. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op een bodem van klei en mergel. Na de handmatige oogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Manz Grüner Silvaner Alte Reben wijngaard

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij preisoep, koolrollade of geroosterde forel met gemberpeer.

• Meer producten van Weingut Manz