Grauer Burgunder Kalkmergel - Weingut Friedrich Becker

In het glas toont de Grauer Burgunder Kalkmergel uit het huis Weingut Friedrich Becker een stralende koper-gouden kleur. Bij het schudden van het glas is bij deze witte wijn een perfecte balans waarneembaar, want hij laat zich aan de glaswanden niet watterig of siroop- of likeurachtig zien. In een witte wijnglas geschonken, vertoont deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van appel, Gallia-meloen, ananas en kweepeer, afgerond met eikenhout, sigarenkistjes en geroosterd barrique, die het rijpen in houten vaten bijdraagt.

De Grauer Burgunder Kalkmergel van Weingut Friedrich Becker betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met 5 gram restsuiker in de fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Duitse wijn betovert natuurlijk bij alle droogte met een verfijnde balans. Excellente smaak vereist immers niet per se restsuiker. Aan de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk dicht. Door zijn levendige fruitzuur toont de Grauer Burgunder Kalkmergel zich aan de mond droomachtig fris en levendig. In de afdronk enthousiasmeert deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio de Pfalz tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er komen opnieuw hints van physalis en guave naar voren.

Vinificatie van de Weingut Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel

De gebalanceerde Grauer Burgunder Kalkmergel uit Duitsland is een monovarietale wijn, vervaardigd uit de druivensoort Grauburgunder. De Grauer Burgunder Kalkmergel is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn straalt een uitzonderlijke Europese charme uit die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst worden de druiven snel naar de perszaal gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt afgevuld.

Spijsadvies bij de Weingut Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel

Deze Duitse witte wijn dient het beste gematigd gekoeld op 11 - 13°C te worden genuttigd. Hij past perfect als begeleidende wijn bij kikkererwten-curry, fruitige endiviensalade of kokos-limoen viscurry.

• Meer producten van Weingut Friedrich Becker