Grauburgunder NACHTS SIND ALLE BURGUNDER GRAU trocken - Markus Pfaffmann

In het glas presenteert de Grauburgunder NACHTS SIND ALLE BURGUNDER GRAU van Markus Pfaffmann een briljant glanzende koper-gouden kleur. In het glas presenteert deze witte wijn van Markus Pfaffmann aroma’s van stervruchten, ananas, peren, physalis en papaja’s, aangevuld met garrigue, jeneverbes en bosgrond. Deze Duitse wijn verheugt door zijn elegant droge smaak. Hij werd met 6,5 gram restsuiker in de fles gebracht. Zoals je natuurlijk bij een wijn in het hogere prijssegment kunt verwachten, betovert deze Duitse wijn bij alle droogte met een fijne balans. Uitstekende smaak heeft immers niet per se restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige witte wijn zich door een ongelooflijk lichte textuur. Door zijn uitgesproken fruitzuur toont de Grauburgunder NACHTS SIND ALLE BURGUNDER GRAU zich indrukwekkend fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze jeugdige witte wijn uit de wijnbouwregio de Pfalz uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Er zijn opnieuw hints van ananas en papaja te herkennen.

Vinificatie van de Grauburgunder NACHTS SIND ALLE BURGUNDER GRAU van Markus Pfaffmann

Deze wijn legt de focus duidelijk op één druivensoort, en dat is Grauburgunder. Voor deze uitzonderlijk elegante monocépage wijn van Markus Pfaffmann werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het afronden van de vergisting kan de Grauburgunder NACHTS SIND ALLE BURGUNDER GRAU enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor de Grauburgunder NACHTS SIND ALLE BURGUNDER GRAU van Markus Pfaffmann

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij preitaart, pompoenovenschotel of kikkererwten-curry.

• Meer producten van Weingut Karl Pfaffmann