Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum - Vesselle Georges

De elegante Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum uit het huis Vesselle Georges vloeit met een stralend lichtrood in het glas. Het mousserende spel van deze champagne presenteert zich in het glas buitengewoon fijn, elegant en langdurig. Na het eerste zwenken kan men bij deze mousserende wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij tekent zich op de wanden van het glas noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum streelt met tonen van citroenen, sinaasappels en rijpe appel. Bij de fruitige delen van het bouquet voegen zich hazelnoten.

In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde champagne zich wonderbaarlijk licht, knapperig en romig. In de afdronk bekoort deze wijn uit de wijnbouwregio Champagne tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van rijpe appel en citroen. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum van Vesselle Georges

De gebalanceerde Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum uit Frankrijk is een cuvée, gevinifieerd uit de druivenrassen Chardonnay en Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Champagne. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. Het is duidelijk dat de Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum ook wordt bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van de Champagne. Deze Fransman kan in de beste zin van het woord een wijn van de Oude Wereld genoemd worden, die zich uitzonderlijk voornaam en complex presenteert. De rijping van het geoogste druivenmateriaal voor deze wijn uit Chardonnay en Pinot Noir wordt in zeer hoge mate door het klimaat van de teeltregio beïnvloed. In de Champagne gedijen de druiven in een eerder koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder matig mostgewicht. Aansluitend op de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Nu volgt de gisting van de basiswijnen. Na de assemblage van de cuvée volgt de verdere opvoeding op basis van de Méthode Champenoise. Aansluitend rijpt de Vesselle Georges Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum enkele maanden op fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Spijsaanbeveling voor de Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum van Vesselle Georges

Deze Franse mousserende wijn moet bij voorkeur zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C worden genoten. Hij past perfect als begeleider bij aspergesalade met quinoa, kokos-limoen viscurry of een fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Vesselle Georges