Brut Millésime Blanc De Blancs - Dourdon Vieillard

De Brut Millésime Blanc De Blancs uit de wijnstreek Champagne presenteert zich in het glas in een stralend goudgeel. De mousse van deze mousserende wijn schittert in het glas. In een glas voor mousserende wijn geschonken, biedt deze mousserende wijn uit de Oude Wereld heerlijk verfijnde en complexe aroma’s van citroen, banaan en acacia, afgerond met rook.

In balans en complex presenteert deze lichte, knapperige en romige champagne zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze mousserende wijn uit de wijnstreek Champagne tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van banaan en acacia. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen toe, afkomstig van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Brut Millésime Blanc De Blancs van Dourdon Vieillard

De basis voor de uitgebalanceerde Brut Millésime Blanc De Blancs uit Champagne zijn druiven van het ras Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Champagne. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei en kalksteen. Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Aansluitend vindt de vergisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies bij Dourdon Vieillard Brut Millésime Blanc De Blancs

Geniet van deze mousserende wijn uit Frankrijk bij voorkeur zeer goed gekoeld, bij 5 - 7°C, als begeleider van groentesalade met rode biet, kokos-limoenviscurry of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Dourdon Vieillard