Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum - Encry

De Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum uit de wijnbouwregio Champagne toont zich in het glas in een stralend goudgeel. De pareling van deze champagne schittert in het glas buitengewoon fijn, elegant en langdurig. Na het eerste zwenken kan men bij deze mousserende wijn een excellente balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In de neus toont deze mousserende wijn van Encry allerlei citroenen en acacia. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal nog mineralen toe.

In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich heerlijk licht, knapperig en romig. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnbouwregio Champagne, om precies te zijn uit de Champagne, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Encry Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum

Deze mousserende wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Chardonnay. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Encry werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal gebruikt. Uiteraard wordt de Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren van de Champagne. Deze Fransman kan in de ware zin des woords worden omschreven als een wijn van de Oude Wereld, die zich buitengewoon voornaam en complex presenteert. Een zeer grote invloed op de rijping van het oogstgoed heeft bovendien het feit dat de Chardonnay-druiven onder de invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Aansluitend aan de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de samenstelling van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Traditionelle. Aansluitend rijpt de Encry Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum enkele maanden op de fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum van Encry

Geniet van deze mousserende wijn uit Frankrijk het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleider van groentesalade met rode biet, wokgroenten met vis of kokos-limoen-viscurry.

• Meer producten van Encry