Givry Premier Cru Clos De La Servoisine - Domaine Deliance

De Givry Premier Cru Clos De La Servoisine uit de pen van Domaine Deliance uit de Bourgogne onthult in het glas een stralende, lichtrode kleur. In de neus toont deze Domaine Deliance witte wijn allerlei frambozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in het grote houten vat verdere aroma’s zoals vanille toe.

Deze Franse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn mag verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige witte wijn zich door een ongelooflijk zijdezachte, dichte en vlezig textuur. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Bourgogne tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van framboos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door leem en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Givry Premier Cru Clos De La Servoisine van Domaine Deliance

De basis voor de gebalanceerde Givry Premier Cru Clos De La Servoisine uit Frankrijk zijn druiven van het ras Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem en kalksteen. Na de wijnoogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tank en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Givry Premier Cru Clos De La Servoisine zich gedurende enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor de Givry Premier Cru Clos De La Servoisine van Domaine Deliance

Geniet van deze witte wijn uit Frankrijk idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten, pasta met braadworstballetjes of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Domaine Deliance