Saint-Véran - Famille Paquet

In het glas onthult de Saint-Véran van Famille Paquet een helder goudgele kleur. In een witwijnglas geschonken toont deze witte wijn uit de Oude Wereld zich heerlijk voornaam en complex, met aroma’s van perzik, mirabel, appel en peer, afgerond door verdere fruitige nuances.

Deze Franse wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Fransman natuurlijk, ondanks alle droogheid, met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Evenwichtig en complex presenteert deze romige en zijdezachte witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Bourgogne, om precies te zijn uit Chablis & Grand Auxerrois, schittert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Famille Paquet Saint-Véran

De uitgebalanceerde Saint-Véran uit Frankrijk is een cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei en kalksteen. Na de oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt enkele maanden rijping sur lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij de Famille Paquet Saint-Véran

Deze Franse witte wijn wordt bij voorkeur goed gekoeld geserveerd, bij 8 - 10°C. Hij is perfect geschikt als begeleider van prei-tortilla, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Famille Paquet