Hautes Côtes De Nuits 16 Generation - Domaine Guy Et Yvan Dufouleur

De elegante Hautes Côtes De Nuits 16 Generation van Domaine Guy Et Yvan Dufouleur glijdt met een helder lichtrood in het glas. In de neus presenteert deze Domaine Guy Et Yvan Dufouleur rode wijn allerlei frambozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in het grote houten vat verdere aroma’s als zwarte kers, rode bes en leer toe.

In de mond start de Hautes Côtes De Nuits 16 Generation van Domaine Guy Et Yvan Dufouleur heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Evenwichtig en veelledig presenteert deze vlezig-zijdeachtige rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne, meer bepaald uit Chablis & Grand Auxerrois, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Hautes Côtes De Nuits 16 Generation van Domaine Guy Et Yvan Dufouleur

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit de druivensoort Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 10 maanden in 500 l eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij Domaine Guy Et Yvan Dufouleur Hautes Côtes De Nuits 16 Generation

Geniet van deze rode wijn uit Frankrijk bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van groentecouscous met rundergehaktballetjes, kalfstafelspitz met bonen en tomaten of ossobuco.

• Meer producten van Domaine Guy et Yvan Dufouleur