Gamay - La Source

De Gamay uit de pen van La Source uit het Aostadal presenteert zich in het geschonken glas met een stralende, helderrode kleur. In het glas biedt deze rode wijn van La Source aroma's van frambozen en aardbeien, aangevuld met andere fruitige nuances. De La Source Gamay presenteert zich voor de wijnliefhebber prachtig droog. Deze rode wijn is daarbij nooit schril of karig, maar rond en soepel. Aan de smaakpallet presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk zijdezacht. De finale van deze rode wijn uit de wijnbouwregio Aostadal overtuigt uiteindelijk met een uitzonderlijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de La Source Gamay

De basis voor de gebalanceerde Gamay uit Italië zijn druiven van de druivensoort Gamay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in het Aostadal. De ranken graven hier hun wortels diep in zandbodems. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Gamay enkele maanden verder rijpen op de fijne gist.

Serveertips voor de La Source Gamay

Deze Italiaan moet het beste op kamertemperatuur worden genoten, namelijk 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider bij Ossobuco, gestoofd kipgerecht in rode wijn of Boeuf Bourguignon.

• Meer producten van La Source