Gamay - La Source

Der La Source Gamay aus dem Aostatal beeindruckt durch seine leuchtend hellrote Farbe, die im Glas besonders ansprechend wirkt. Er bietet eine Vielzahl fruchtiger Aromen, darunter reife Himbeeren und Erdbeeren, die von weiteren Nuancen ergänzt werden und eine einladende, komplexe Duftnote erzeugen. Der Wein präsentiert sich angenehm trocken, dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig am Gaumen. Seine samtige Textur sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Das außergewöhnliche Finale überzeugt durch einen lang anhaltenden Nachhall, der von mineralischen Noten der sandigen Böden im Anbaugebiet begleitet wird, was die Herkunft des Weins unterstreicht. **Vinifikation:** Ausgangspunkt ist die Rebsorte Gamay, die unter optimalen Bedingungen im Sandboden des Aostatals wächst. Die Trauben werden ausschließlich von Hand bei perfekter Reife geerntet, um maximale Qualität zu gewährleisten. Nach der schonenden Handlese erfolgt eine schnelle Weiterverarbeitung in der Kellerei: Die Trauben werden selektiert, behutsam zerdrückt und die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen durchgeführt. Nach Abschluss der Gärung kann der Wein einige Monate auf der Feinhefe reifen, was zur harmonischen Ausgewogenheit beiträgt. **Speiseempfehlung:** Optimal bei 15–18°C zu genießen, bietet sich der La Source Gamay hervorragend als Begleiter zu Gerichten wie Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Boeuf Bourguignon an. Seine fruchtige Frische und elegante Struktur ergänzen diese deftigen Speisen perfekt.

• Meer producten van La Source