Villa Chiopris Friulano Friuli Grave DOC - Livon

Der Friulano Friuli Grave DOC aus dem Haus Villa Chiopris präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Strohgelb. In der Nase entfalten sich blumige und intensive, sortentypische Aromen, am Gaumen zeigt er sich vollmundig, harmonisch und trocken im Geschmack, wobei eine zarte Bittermandelnote im Abgang typisch ist.

Vinifikation des Friulano Friuli Grave DOC von Villa Chiopris

Die Trauben für den Friulano gedeihen im Anbaugebiet Friuli Grave, in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone, auf dolomitischen, steinigen Schlemmböden an den Ausläufern des Collio-Gebietes. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit fördert die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und damit den Anbau von aromatischen Rebsorten. 
Die Weinlese erfolgt mechanisch, die Trauben werden für 8 Stunden kalt in horizontalen Pressen mazeriert, der Most wird anschließend dekantiert. Die Gärung findet bei kontrollierten 15°C in Edelstahltanks statt, der Wein verbleibt in diesen Behältern und reift dort über einen Zeitraum von 4 Monaten. Nach der Abfüllung reift der Sauvignon Blanc noch eine gewisse Zeit in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Speiseempfehlungen für den Friulano Friuli Grave von Villa Chiopris

Dieser Weißwein aus dem Friaul harmoniert besonders gut mit Fischvorspeisen, Rohschinken aus San Daniele del Friuli sowie Gerichten mit Fisch von mittlerer Intensität. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 11-12°C. Der Wein kann auch 3 bis 4 Jahre gelagert werden.

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