Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Met de Kellerei Kaltern Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin onthult hij een prachtig diepe, purperrode kleur. Licht schuin gehouden, is aan de randen van deze eikenhouten wijn een overgang van de tint naar granaatrood zichtbaar. Schudt men het wijnglas, dan toont deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uitdrukt in duidelijke tranen aan de rand van het glas. In een rode wijnglas geschonken, presenteert deze rode wijn uit Italië prachtig expressieve aroma's van zwarte bessen, bramen, moerbeien en bosbessen, afgerond met specerijen van peperkoek, cacaobonen en oosterse specerijen, die de rijping in het houten vat bijdraagt.

Deze droge rode wijn van Kellerei Kaltern is voor wijnliefhebbers die het liefst 0,0 gram restsuiker in de wijn zouden willen hebben. De Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige komt daar al heel dichtbij, want hij is gemaakt met slechts 1,5 gram restsuiker. Aan de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich prachtig vlezig en dicht. Door zijn levendige fruitzuur presenteert de Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige zich aan de mond prachtig fris en levendig. De finale van deze rode wijn uit de wijnregio Trentino-Alto Adige kenmerkt zich tenslotte door een mooie afdronk.

Vinificatie van de Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige van Kellerei Kaltern

De basis voor de krachtige Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van de rassen Cabernet Sauvignon en Merlot. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gebroken. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie wordt de Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige nog 12 maanden in barriques van eikenhout gerijpt.

Spijsadvies voor de Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige van Kellerei Kaltern

Drink deze rode wijn uit Italië idealiter op temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij Boeuf Bourguignon, pasta met braadworstballetjes of ganseborts met gember-rode kool en majoraan.

• Meer producten van Kellerei Kaltern