Epicuro Appassite Appassimento - Femar Vini

De krachtige Epicuro Appassite Appassimento uit het huis Femar Vini stroomt met een dicht robijnrood glas in. De neus van deze rode wijn uit Puglia betovert met nuances van bosbessen, zwarte bes, moerbei en braam. Als we verder in de aromatiek duiken, komen estragon, mediterrane kruiden en garrigue erbij.

De Femar Vini Epicuro Appassite Appassimento presenteert zich voor de wijnliefhebber bijzonder droog. Deze rode wijn laat zich daarbij nooit ruw of karig zien, maar rond en soepel. Vol en complex komt deze smeltende rode wijn op de tong over. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Apulië, specifieker uit Puglia IGT, overtuigt uiteindelijk met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Epicuro Appassite Appassimento van Femar Vini

De basis voor de krachtige Epicuro Appassite Appassimento uit Apulië vormen druiven van de druivensoorten Negroamaro en Primitivo. Na de oogst worden de druiven direct naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Epicuro Appassite Appassimento enkele maanden op de lie verder rijpen..

Eetsuggestie voor de Femar Vini Epicuro Appassite Appassimento

Deze Italiaan moet het liefst op kamertemperatuur worden genoten, tussen 15 en 18°C. Hij is perfect als begeleider bij kalfsschnitzel met bonen en tomaten, Boeuf Bourguignon of eendenborst met gember-rode kool en marjoraan.

Anerkeningen voor de Epicuro Appassite Appassimento van Femar Vini

Buiten een zeer goede prijs-plezier-verhouding kan deze Femar Vini wijn ook met onderscheidingen en topbeoordelingen boven de 90 punten uitpakken. Wat betreft het jaargang 2019 zijn dit onder andere:

• Luca Maroni - 97 punten

• Meer producten van Femar Vini