Dornfelder halbtrocken - Rotkäppchen

De Dornfelder van Rotkäppchen uit de Pfalz biedt in het glas een briljante, purperrode kleur. Deze druivensoort Duitse wijn toont in het glas heerlijk expressieve noten van zwarte kersen, bosbessen, moerbeien en bramen. Daar komen hints van andere vruchten bij.

Op de tong presenteert de textuur van deze lichtvoetige rode wijn zich heerlijk vol. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio de Pfalz overtuigt tenslotte met een goede nasmaak.

Vinificatie van de Dornfelder van Rotkäppchen

De basis voor de elegante Dornfelder uit de Pfalz zijn druiven van de druivensoort Dornfelder. Na de handpluk worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgegoten.

Spijsrecommendatie voor de Dornfelder van Rotkäppchen

Geniet van deze rode wijn uit Duitsland idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij een aardappelpan met zalm, ossobuco of groentecouscous met rundergehaktballen.

• Meer producten van Rotkäppchen Sekt