Vermentino Bolgheri DOC - Guado al Tasso

Der Vermentino Bolgheri aus dem Hause Guado al Tasso im Glas zeigt eine leuchtend hellgelbe Farbe. Beim Schwenken entsteht eine erstklassige Balance, da die Weinwände weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheinen. Dieser reinsortige italienische Weißwein präsentiert im Glas wunderbar ausdrucksstarke Noten von Pink Grapefruit, Ananas, Kumquats und Physalis. Zusätzliche Fruchtaromen ergänzen das Bouquet.

Am Gaumen zeigt sich der Vermentino Bolgheri von Guado al Tasso angenehm trocken, vollmundig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken – dieser Wein gehört zur zweiten Kategorie, da er nur 1,3 g Restzucker enthält. Im Mund zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine sehr knackige und leichte Textur aus. Dank seiner ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Vermentino Bolgheri mit einem samtigen Gaumengefühl, das gleichzeitig Frische vermittelt. Der Abgang ist lang und jugendlich, typisch für die toskanische Weinregion. Er offenbart erneut Nuancen von Kumquat und Pomelo, während mineralische Noten, die von Löss- und Sandböden stammen, im Nachhall hinzutreten.

Vinifikation des Guado al Tasso Vermentino Bolgheri

Der harmonische Vermentino Bolgheri aus Italien ist ein rebsortenreiner Wein, der aus der Vermentino-Traube hergestellt wird. Die Reben wachsen in der Toskana auf Böden aus Sand und Löss. Der Einfluss des nahegelegenen Meeres führt dazu, dass die Trauben langsamer reifen und mehr aromatische Tiefe entwickeln. Der Vermentino Bolgheri wird zudem durch das klimatische und stilistische Terroir von Bolgheri DOC geprägt. Er gilt als ein typischer Wein der Alten Welt, der sich äußerst beeindruckend präsentiert. Ein weiterer entscheidender Faktor für die Reifung ist das warme Klima, in dem die Trauben gedeihen, was sich in einer guten Reife und oft auch in einem höheren Alkoholgehalt widerspiegelt. Für die Weinherstellung werden die vollreifen Trauben ausschließlich per Hand gelesen, um eine selektive und schonende Ernte zu gewährleisten. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, werden sortiert, behutsam aufgebrochen und anschließend bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Vermentino Bolgheri mehrere Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Vermentino Bolgheri von Guado al Tasso

Dieser italienische Wein sollte gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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