Wein aus Sizilien (368)

Sizilien Wein; Marsala, Nero d’Avola, bellissima!

Der Marsala Dessertwein hat Sizilien vor langer Zeit zu hohem Ansehen verholfen - doch Wandel der Zeiten bringt Veränderung. Nach einem Rückgang der Nachfrage und einem drastischen Rückgang im Weinanbau schien die Region nunmehr lediglich für Olivenöl und Weizen bekannt zu sein. Erst ein neues Bewusstsein für lokale Stärken, enorme Investitionen und ein gestiegenes Qualitätsbewusstsein haben den Winzern neuen Antrieb gegeben, sodass sizilianischer Wein heute weltweit beliebt und begehrt ist.

Wein aus Sizilien - von Marsala über Avola bis zum Ätna

Die tiefdunkle Rebsorte Nero d’Avola repräsentiert wie keine andere Traube den Aufstieg dieser Mittelmeerinsel. Der kraftvolle, gut strukturierte Rotwein verkörpert die Wärme, die Winde und das Temperament Siziliens. Doch auch vorwiegend Weißweine erreichen uns aus dem Süden Italiens. Durch die einheimischen Rebsorten Grillo, Catarrato und Fiano sowie importierte Chardonnay und sogar Riesling Reben gelingt es den Winzern, mithilfe modernster Kellereitechnik eine Vielzahl an leichten, spritzigen und erfrischenden Weißweinen zu kreieren. 

Besonderheiten wie der Etna Rosso und Rotweine aus der einheimischen Rebsorte Nerello eröffnen ein noch breiteres Feld an Weintypen aus Sizilien. Dank des Vulkangesteins besitzen diese Weine eine starke Mineralität. Die intensiven und langen Sonnenstunden sind hingegen im weltbekannten Marsala Likörwein spürbar, der mit seiner herrlichen Süße und sanften Struktur eine unverzichtbare Zutat für zahlreiche Gerichte darstellt. 

Der Weinbau in Sizilien hat viel zu bieten und bietet zusätzlich viel zu entdecken - nicht zuletzt durch die bewegte Geschichte, die die Mittelmeerinsel zu dem gemacht hat, was sie heute repräsentiert: Vielfalt, Genuss und Weltklasse.

Geschichte des Weinbaus in Sizilien

Vulkanische Unterwasser-Aktivitäten und tektonische Verschiebungen stellen den Anfang dieser Geschichte dar, denn Sizilien ist nicht zuletzt die Heimat des schlafenden Ätna, der mit seinem Vulkangestein ein einzigartiges Aroma im Wein erzeugen kann. 

Es folgten unzählige Stämme und Völker, die mal mehr, mal weniger den Weinbau unterstützten. Die ersten schriftlichen Dokumente stammen von Phönikern und Griechen, die in den ersten Handelszentren auf Sizilien den lokalen Wein im Mittelmeer verbreiteten. Antike griechische Kolonien wie Syrakus deuten auf einen griechischen Ursprung vieler Rebsorten hin. Besonders die Rebsorte Grecanico klingt überaus griechisch.

Die wechselhafte Geschichte wird weiter unter verschiedenen Völkern und Besetzern geteilt. Während Römer und Phönizier dem Weinbau zugeneigt waren, hatten Karthager, Araber und barbarische Stämme aus dem Norden nur wenig Interesse daran. Dennoch prägten sie die Wirtschaft Siziliens - die Araber förderten den Anbau von Oliven und Mandeln. Diese landwirtschaftlichen Erzeugnisse prägen bis heute die Landschaft Siziliens.

Spätestens die Briten wussten um 1780 die Spezialität Marsala zu schätzen. Der Süßwein spielte sicher eine nicht unwesentliche Rolle für die hohe Moral der Seeleute der englischen Flotte Ihrer Majestät. 

Die alten Stärken schwinden

Der Marsala Süßwein aus Sizilien hatte durch das britische Imperium einen profitablen Markt für sich gesichert. Dieser Sonderstatus konnte jedoch nicht lange aufrechterhalten werden - der Marsala Likörwein fiel aus der Mode. Der süße Wein aus Sizilien wird zwar nach wie vor gerne getrunken und in der italienischen Küche für Fleischgerichte verwendet, doch der Geschmack der vielen Weintrinker hatte sich gewandelt. Dies führte zu einem drastischen Rückgang des Weinbaus auf der Mittelmeerinsel - die Winzer schafften es nicht, sich an die veränderte Nachfrage anzupassen und neue Strukturen zu etablieren. Nur wenige Winzer exportierten den Wein, der Großteil blieb in den Händen von Genossenschaften, die ihn nur als Cuvéepartner an andere Regionen abgaben.

Ein Umdenken im sizilianischen Weinbau

Es ist erstaunlich, weshalb der Weinbau derart zurückging, denn die Insel bietet ein einzigartiges Terroir, das ideale Bedingungen für viele Rebsorten schafft. Dies blieb auch den lokalen Winzern und Bauern in den 1980er Jahren nicht verborgen. In einem großen Enthusiasmus entstanden neue Weingärten und immer mehr internationale Top-Rebsorten wurden angepflanzt. Oftmals mit dem Fokus auf Masse statt Klasse boomte der Anbau, während die Qualität nur mäßig war. Erst die Rückbesinnung auf lokale Rebsorten, hohe Qualitätsanforderungen und die Reduzierung der Anbaufläche stärkten den Weinbau und brachten ihn auf die Erfolgsspur. Hohe Investitionen wurden getätigt und alte Techniken wurden durch innovative Methoden ersetzt.

Das neue Sizilien

Das moderne Sizilien und sein Weinbau haben sich durch das heimische Terroir und die Auswahl erstklassiger, einheimischer Rebsorten einen Namen in der Weinwelt gemacht. Die autochthonen Rebsorten Frappato, Inzolia, Grillo, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Cataratto bestechen durch Finesse und Charakter. Besonders der kraftvolle Nero d’Avola hält die Flagge Siziliens unter den besten Rotweinen Europas hoch. Viele hochwertige Weine tragen neben der Bezeichnung Sicilia auch den IGT oder DOC Status. Absolute Weinspezialitäten wie der Le Sabbie dell’Etna Rosso aus den Rebsorten Nerello Cappuccio und Nerello Mascalese sind zwar auf Sizilien erhältlich, jedoch nur selten anzutreffen.

IGT Terre Siciliane und DOC Sicilia

Die stetige Qualitätssteigerung des Weins aus Sizilien führte 2012 zur Einführung eines eigenen DOC Status. Damit setzten sich DOC Sicilia und IGT Terre Siciliane gegenüber dem überholten Sicilia IGT durch. 

Die Qualitätsstufe IGT (Indicazione Geografica Tipica) umfasst Landweine, die, anders als in Deutschland, durchaus erstklassige Qualitäten bieten. Ein großer Teil der Anbauflächen und Kellereiarbeiten wird unter den Richtlinien des IGT Terre Siciliane durchgeführt. Dabei bietet das Land unterschiedliche Böden und Gegebenheiten: Gebirgsketten im Norden, Hügel im Südwesten und Zentral-Sizilien, ein ausgedehntes Plateau sowie der vulkanische Untergrund des Ätna im Osten.

Das DOC Sicilia (Denominazione di Origine Controllata) wurde ebenfalls ab dem Jahrgang 2012 eingeführt und umfasst sämtliche Weine der Insel. So können sich die Spitzenweine Siziliens nun auch als echte sizilianische Weine erkennen lassen. Weinliebhaber sehen auf den ersten Blick, dass Weine aus dem DOC Contea di Sclafani tatsächlich aus dem DOC Sicilia Contea di Sclafani stammen. Ohne diese Kennzeichnung wüssten nur wenige, dass es sich um einen sizilianischen Wein handelt. Dank des wachsenden Ansehens des Anbaugebiets können DOC und DOCG Weine aus Sizilien nur vom DOC Sicilia profitieren, auch wenn strenge Richtlinien und Kontrollen mit dem Status verbunden sind.

DOC Anbaugebiete Siziliens

Marsala

Rund um die im Westen der Insel gelegene Hafenstadt Marsala erstreckt sich das Marsala DOC, das vor allem für den berühmten Dessertwein bekannt ist. Gemäß den DOC-Richtlinien werden daher fast ausschließlich für den Marsala zugelassene Rebsorten kultiviert, darunter auch der Nero d’Avola sowie Grillo und Catarratto.

Menfi

Mit dem DOC Menfi verfügen die Provinzen Agrigent und Trapani über ein hochwertiges Anbaugebiet, das sowohl erstklassige Weiß- als auch Rotweine hervorbringt. Für die Weine aus DOC Menfi dürfen ausschließlich ausgewählte Rebsorten verwendet werden: Chardonnay, Grecanico, Sangiovese und Nero d’Avola.

Alcamo

Ebenfalls im Westen der Insel befindet sich Alcamo, eine DOC Appellation unweit der Stadt Palermo. Dieses sizilianische Anbaugebiet bietet eine Vielzahl von Weinen, von Verschnittweinen bis hin zu sortenreinen Weinen, darunter zum Beispiel Alcamo Rosso und Alcamo Rosato. Letzterer muss mindestens 60 % Nero d’Avola enthalten, und auch der Rosato bedient sich gerne der dunklen Trauben.

Faro

Im nordöstlichen Teil Siziliens liegt das DOC Anbaugebiet Faro, dessen Zentrum die Stadt Messina ist. Hier entstehen hervorragende Weine mit einzigartigem Charakter. Der Fokus liegt auf den Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Die Höhenlage und die kühlen Nachttemperaturen sorgen für eine unvergleichliche Frische der Rotweine aus dem DOC Faro.

Cerasuolo di Vittoria

Der Cerasuolo di Vittoria DOCG Wein, aus dem gleichnamigen Anbaugebiet, hat eine eigene Liste von Richtlinien, die klar die Rebsorten und Erntemengen beschreiben. Dabei muss ein Anteil zwischen 50 und 70 % an Nero d’Avola vorhanden sein, der von Frappato ergänzt wird. Die Trauben dafür wachsen von Ragusa bis Catania im Süden der Insel. 

Eloro

Unweit des Cerasuolo di Vittoria erstrecken sich die Weinberge des Anbaugebiets Eloro, die vor allem für Rosé- und Rotweine bekannt sind. So wachsen zwischen Syrakus, Noto und Ragusa die Rebsorten Pignatello, Frappato und Nero d’Avola, die nach den DOC Vorgaben den Großteil der fast reinsortigen Weine ausmachen.

Ätna

Am Fuße des mächtigen Ätna wachsen die Rebstöcke auf mineralreichem Vulkanboden. Besonders die weißen Rebsorten gedeihen unter diesen Bedingungen, insbesondere Carricante, Catarratto Bianco und Trebbiano. In Bezug auf Rotwein ist die wichtigste Sorte Nerello Mascalese, die zu 80 % in DOC Weinen vom Ätna enthalten sein muss.

Malvasia delle Lipari

Die Liparischen Inseln nördlich von Sizilien sind berühmt für den süßen Weißwein Malvasia, der aus Malvasia di Sardegna und Korinthiaki gekeltert wird. Damit nimmt das DOC Malvasia delle Lipari eine besondere Stellung ein, da hier kaum bis keine typisch sizilianischen Rebsorten angebaut werden. 

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