Costamolino Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas

Der Costamolino Vermentino di Sardegna DOC von Argiolas zeigt im Glas eine strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. An der Nase entfaltet dieser sardische Weißwein, der ausschließlich aus 100% Vermentino-Trauben hergestellt wird, intensive und feine sortentypische Duftnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Costamolino trocken, zart, elegant, beinahe salzig und angenehm frisch.

Herstellungsverfahren des Costamolino Vermentino di Sardegna DOC von Argiolas

Der Costamolino Vermentino di Sardegna zählt zur klassischen Linie des Hauses Argiolas. Die Trauben für diesen hochwertigen Weißwein gedeihen an den Hügeln des Medio Campidano im südlichen Teil Sardiniens. Für die Produktion werden ausschließlich die selektiv geernteten und sanft gepressten Vermentino-Trauben genutzt. Nur der Most der ersten Pressung kommt zum Einsatz. Durch das Abkühlen auf 10-12° Celsius erfolgt eine natürliche Dekantierung des Mostes, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung bei 16-18° Celsius über 20 Tage. Anschließend findet eine kurze Lagerung auf Feinsthefen bei kontrollierten Temperaturen statt, bevor der frische Weißwein in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Costamolino Vermentino di Sardegna von Argiolas

Zu diesem aromatischen Weißwein aus Sardinien passen Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten, typische sardische handgemachte Nudeln mit Krustentieren, Fischsuppen, Seebarsch mit Artischocken, Weichkäse und mittelreife Käsesorten.

Auszeichnungen für den Costamolino Vermentino di Sardegna von Argiolas

• Gambero Rosso Vini d'Italia: 1 Glas für die Jahrgänge 2016, 2015 und 2011
• Wine Enthusiast: 89 Punkte für 2014 und 2012
• The Wine Advocate Robert Parker: 87 Punkte für 2014
• James Suckling: 91 Punkte für 2013

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