San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC - Castello della Sala

Der leichtfüßige San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore von Castello della Sala besticht durch sein brillantes Hellgelb im Glas. Beim Schwenken des Weinglases zeigt dieser Weißwein eine herrliche Leichtigkeit, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. In einem Weißweinglas offenbart dieser Weißwein aus der Alten Welt verlockend jugendliche Aromen von Nektarine, Physalis, Pfirsich und Ananas, ergänzt durch sonnenwarmes Gestein und Waldboden.

Der Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt er nie grobschlächtig oder karg, sondern zeigt sich rund und geschmeidig. Leichtfüßig und vielschichtig lässt dieser elegante und cremige Weißwein den Gaumen begeistern. Das Finale dieses jugendlichen Weins aus der Region Umbrien, genauer gesagt aus Orvieto DOC, überzeugt mit beeindruckendem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten dominiert, die von den Böden aus Mergel und Sand stammen.

Vinifikation des San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore von Castello della Sala

Dieser elegante Weißwein aus Italien besteht aus den Rebsorten Greco Bianco, Pinot Blanc, Trebbiano und Viognier. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Umbrien, wobei ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Mergel greifen. Der San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore ist ein Alten Welt-Wein im besten Sinne, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und die Tradition der Weine aus der Alten Welt deutlich macht. Bei optimaler Reife werden die Trauben für diesen Wein ausschließlich per Hand gelesen, um grobe und wenig selektive Erntevorgänge zu vermeiden. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, werden dort sorgfältig sortiert und behutsam gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C zu Gerichten wie Kohlrouladen, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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