Vivia Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Der Vivia Maremma Toscana aus der Toskana offenbart sich im Glas in brillanter, hellgelber bis goldener Farbe. In ein Weissweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Weißwein aus der Alten Welt wunderbar duftende Aromen nach Nektarine, Papaya, Weinbergspfirsich und Jasmin, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen.

Dieser italienische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Mit lediglich 1,6 Gramm Restzucker abgefüllt, handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit feiner Balance begeistert. Hochwertiger Geschmack erfordert eben nicht immer viel Süße. Auf der Zunge zeigt sich dieser leichtfüßige Weißwein mit einer ausgesprochen knackigen, leichten und schmelzigen Textur. Die moderate Fruchtsäure verleiht dem Vivia Maremma Toscana ein angenehmes Mundgefühl, ohne auf Saftigkeit und Lebendigkeit zu verzichten. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der toskanischen Weinregion, genauer gesagt aus der Maremma Toscana DOC, beeindruckt mit einem nachhaltigen Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten geprägt, die von den ton- und mergelreichen Böden herrühren.

Vinifikation des Vivia Maremma Toscana von Le Mortelle

Der elegante Vivia Maremma Toscana aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Inzolia, Vermentino und Viognier hergestellt wird. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in der Toskana, wobei ihre Wurzeln in Böden aus Lehm, Sand, Ton und Mergel tief verankert sind. Sobald die Trauben vollreif sind, werden sie für den Vivia Maremma Toscana ausschließlich per Hand gelesen, um grobe und wenig selektive Vollernter zu vermeiden. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in das Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und schonend gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Nach Abschluss der Gärung kann der Vivia Maremma Toscana weitere 6 Monate auf der Feinhefe reifen, um seine Harmonie zu verfeinern.

Speiseempfehlung für den Le Mortelle Vivia Maremma Toscana

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8 – 10°C, beispielsweise als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder einem fruchtigen Endiviensalat.

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