Pas Operé Extra Brut Franciacorta DOCG - Bellavista

Der Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta bietet einen hervorragenden Spumante im Glas. Seine Farbe erstrahlt in einem wunderschön brillanten Goldgelb. Die Perlage dieses Spumantes ist im Glas außergewöhnlich fein, elegant und hält lange an. Zudem erweckt dieser Spumante das Auge mit schimmernden Reflexen. Bewegt man das Glas, so zeigt sich eine bemerkenswerte Brillanz, die ihn geschmeidig im Glas tanzen lässt. Diese italienische Cuvée offeriert im Glas vornehme Aromen von Birnen, Nashi-Birne, Quitten und Äpfeln, ergänzt durch Nuancen von Bitterschokolade, Liebstöckel und Zimt.

Der Pas Operé Extra Brut Franciacorta aus dem Hause Bellavista ist ideal für Weinliebhaber, die eine minimale Restsüße schätzen. Dennoch kommt er niemals karg oder spröde daher, sondern präsentiert sich rund und geschmeidig. Leicht und vielschichtig entfaltet dieser seidige und schmelzige Spumante geschmacklich am Gaumen. Der Abgang dieses Spumantes aus der Weinbauregion Lombardei, genauer gesagt aus Franciacorta DOCG, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall, der auch mineralische Noten von den kalkhaltigen Böden widerspiegelt.

Vinifikation des Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta

Die Grundlage für die exquisite und elegant komponierte Cuvée Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista bilden Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in der Lombardei, wo die Reben tief in kalkhaltigen Böden verwurzelt sind. Der Pas Operé Extra Brut Franciacorta wird zudem durch klimatische und stilistische Gegebenheiten von Franciacorta DOCG geprägt. Dieser italienische Schaumwein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt beschrieben werden, der sich besonders vornehm präsentiert. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben ausschließlich manuell ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und sorgsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung der Basisweine, gefolgt von der Assemblage der Cuvée und dem klassischen Ausbau durch Flaschengärung. Dies wird durch ein Flaschenlager von 60 Monaten ergänzt.

Speiseempfehlung für den Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista

Dieser italienische Spumante sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

Prämierungen für den Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista

Dieser Franciacorta DOCG Wein begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Kritikern gewürdigt. Die Bewertungen umfassen:

• I Vini di Veronelli - 3 Sterne
• Bibenda (Duemilavini) - 5 Trauben
• Gambero Rosso - 3 Gläser
• Vinibuoni - Le Corone
• Vinibuoni - 4 Sterne

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