Brùt Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Der Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi präsentiert sich als spritziger, jugendlicher Brut mit feiner und langanhaltender Perlage, einer strohgelben Farbe, die grünliche Reflexe im Glas aufweist. In der Nase zeigt sich der Spumante Brùt von Contadi Castaldi frisch und verlockend, mit herrlichen Aromen von Lindenblüten, ergänzt durch Nuancen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Pfeffer. Am Gaumen begeistert er durch eine schöne Spannung, ist knackig, frisch und gradlinig, geschmackvoll und raffiniert mit einem äußerst angenehmen und lang anhaltenden Abgang.

Vinifikation des Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

Für diesen Franciacorta Brut werden 80% Chardonnay, 10% Spätburgunder und 10% Weißburgunder vinifiziert, die zusammen die für die Region charakteristischen Rebsorten repräsentieren. Die Weinlese erfolgt Ende August bis Anfang September. Nach einer sanften Pressung und einer statischen Kaltdekantierung findet die alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen über einen Zeitraum von 20 Tagen statt, gefolgt von einer teilweisen malolaktischen Gärung. Der erste Ausbau des Weins erfolgt über 7 Monate, zum Teil in Edelstahl und zum Teil in Barrique, bevor der Wein für die Flaschengärung auf die Flasche gezogen wird, die zwischen 20 und 26 Monaten auf den Feinhefen reift. Nach dem Dégorgement lagert der Schaumwein noch weitere 3 bis 4 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Speiseempfehlung für den Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

Dieser edle Spumante aus dem italienischen Franciacorta-Gebiet eignet sich hervorragend als Begleiter zum Aperitif, zu Vorspeisen und für leichte Gerichte.

Auszeichnungen für den Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 Gläser
• Bibenda: 3 Trauben
• Veronelli: 2 Sterne

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