Côtes du Roussillon Villages AOP - Calmel & Joseph

De Côtes du Roussillon Villages uit de wijnregio Languedoc presenteert zich in het glas in een dichte paarse kleur. De eerste neus van de Côtes du Roussillon Villages toont tonen van pruimen, de zure kersen en bosbessen. Aan de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsemische nuances toe.

De Calmel & Joseph Côtes du Roussillon Villages presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of karig, maar rond en soepel. Op de tong presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich mooi dicht. Door de gebalanceerde fruitzuur streelt de Côtes du Roussillon Villages met een fluweelachtige mondgevoel, zonder het te missen aan sappige levendigheid. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnregio Languedoc, meer bepaald uit Cotes du Roussillon, verrast uiteindelijk met een mooie nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zandsteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Côtes du Roussillon Villages van Calmel & Joseph

Deze krachtige rode wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivensoorten Carignan, Grenache en Syrah. In Languedoc groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van leisteen, zandsteen en klei. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop...

Spijsadvies voor de Côtes du Roussillon Villages van Calmel & Joseph

Deze rode wijn uit Frankrijk moet het beste getemperd geconsumeerd worden bij 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus, eendenborst met sugar snaps of ganzenborst met gember-roodkool en majoraan.

• Meer producten van Calmel & Joseph