Minervois AOP - Calmel & Joseph

Met de Calmel & Joseph Minervois komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Hierin onthult hij een prachtig dichte, purperrode kleur. Deze Franse cuvée toont in het glas prachtig expressieve noten van pruimedanten, gedroogd fruit, zure kersen en rozijnen. Daar komen aroma's van jeneverbes, mediterrane kruiden en maggikruid bij.

Deze droge rode wijn van Calmel & Joseph is precies goed voor mensen die hun wijn graag droog drinken. De Minervois komt daar al redelijk in de buurt, aangezien hij met slechts 2,2 gram restsuiker is gemaakt. Krachtig en gelaagd presenteert deze dichte rode wijn zich op de tong. Door zijn vitale fruitzuur verschijnt de Minervois op de tong indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Languedoc overtuigt tenslotte met een mooie nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door zandsteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Calmel & Joseph Minervois

De krachtige Minervois uit Frankrijk is een cuvée, gemaakt van de druivensoorten Grenache en Syrah. In de Languedoc groeien de druivenstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van zandsteen en klei. Na de wijnoogst komen de wijnboeren zo snel mogelijk naar de persschuur. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping.

Spijsadvies voor de Calmel & Joseph Minervois

Deze rode wijn uit Frankrijk zou het beste gedronken moeten worden op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleider bij gevulde paprika's, lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Calmel & Joseph