Côtes du Roussillon Villages AOP - Calmel & Joseph

Der Côtes du Roussillon Villages aus der Weinbauregion Languedoc zeigt sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Die erste Nase des Côtes du Roussillon Villages offenbart Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen und Heidelbeeren. Zu den fruchtigen Komponenten im Bouquet gesellen sich weitere fruchtig-balsamische Nuancen.

Der Calmel & Joseph Côtes du Roussillon Villages präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht. Durch die ausgewogene Fruchtsäure umhüllt der Côtes du Roussillon Villages mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei die saftige Lebendigkeit einzubüßen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc, genauer gesagt aus Cotes du Roussillon, begeistert schließlich mit einem angenehm langen Nachhall. Der Abgang wird darüber hinaus von mineralischen Noten der vorherrschenden Sandstein- und Tonböden begleitet.

Vinifikation des Côtes du Roussillon Villages von Calmel & Joseph

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Syrah erzeugt. Im Languedoc gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Schiefer, Sandstein und Ton. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam gepresst. Im Anschluss erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach deren Abschluss .

Speiseempfehlung für den Côtes du Roussillon Villages von Calmel & Joseph

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich bestens als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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