Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic - Vignerons de l'Enclave

Met de Vignerons de l'Enclave Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic komt er een eersteklas biologische rode wijn in het glas. Hierin toont hij een prachtig dichte, helderrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit de Rhône-vallei overtuigt met nuances van pruim, braam, bosbes en zwarte kers. Als we verder gaan in de aromatiek, komen er bitter chocolade, zwarte thee en oosterse specerijen bij.

Deze rode wijn van Vignerons de l'Enclave is precies wat alle genieters die van droog houden, zoeken. Hij toont zich echter nooit karig of broos, maar rond en soepel. Krachtig en gelaagd presenteert deze fluweelachtige rode wijn zich aan de achterkant van de mond. Door de gebalanceerde fruitzuur verleidt de Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic met een aangenaam mondgevoel, zonder het tegelijkertijd aan sappige levendigheid te missen. In de afdronk verwent deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio de Rhône-vallei tenslotte met een mooie lengte. Er komen opnieuw tinten van bosbes en braam naar voren.

Vinificatie van de Vignerons de l'Enclave Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic

Uitgangspunt voor de eersteklas en prachtig krachtige cuvée Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic van Vignerons de l'Enclave zijn Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre en Syrah-druiven. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Het fermentatieproces volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt overgeheveld.

Spijsadvies voor de Vignerons de l'Enclave Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic

Deze Fransman moet het beste op een temperatuur van 15 - 18°C worden genoten. Hij is perfect als begeleider bij kalfstafelspitz met bonen en tomaten, Boeuf Bourguignon of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Les Vignerons de l'Enclave des Papes