Corte delle Calli Prosecco Spumante Extra Dry Treviso DOC - Serena Wines

De Prosecco Spumante van Vinicola Serena presenteert zich in een stralend, licht wit, typisch voor het ras Glera uit het gerenommeerde teeltgebied Veneto. Zijn kleur doet denken aan de zuiverheid van vers wijnblad en belooft een levendig genot. In het glas toont deze mousserende wijn zich met een fijne, aanhoudende pareling, die de ervaring bijzonder elegant maakt. De aroma’s van de Prosecco Spumante van Vinicola Serena ontvouwen een fascinerende harmonie van fruitige en bloemige frisheid. De geur van rijpe peren en knapperige groene appel gaat samen met fijne tonen van witte bloesem, die deze wijn een verleidelijke lichtheid en schoonheid geven. Dit complexe spel van aroma’s maakt elke slok tot een bijzondere smaakbeleving. In de mond overtuigt de Prosecco Spumante van Vinicola Serena door zijn extra droge karakter. De sprankelende frisheid in combinatie met de zachte zuurstructuur zorgt voor een fijne, slanke afdronk. Zo ontstaat een perfecte balans tussen fruitigheid en elegantie, die zin geeft in de volgende slok.

De belangrijkste karakteristieken van deze mousserende wijn zijn:

1. Kleurintensiteit: Licht wit met een stralende glans.
2. Aroma: Fruitige peer, pittige groene appel en delicate witte bloesem.
3. Smaak: Extra droog met verfrissende zuren en levendige pareling.
4. Gevoel: Elegant en licht met een harmonieuze, zuivere afdronk.
5. Balans: Perfect evenwicht tussen fruitaroma’s en droogheid.

Vinificatie van de Prosecco Spumante van Vinicola Serena

De productie van de Prosecco Spumante van Vinicola Serena begint in de gerenommeerde regio Veneto, meer bepaald in het subgebied Prosecco DOC, dat zich onderscheidt door optimale klimatologische omstandigheden. De druivensoort Glera, die voor deze mousserende wijn wordt gebruikt, wordt selectief met de hand geoogst om alleen perfect rijpe druiven te kiezen. Dit waarborgt authentieke kwaliteit en de fijnste aroma’s.

Na de oogst volgt de zachte persing, waarbij de most slechts licht wordt geklaard om de natuurlijke aroma’s te bewaren. De daaropvolgende gisting vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen om een verfijnde frisheid te behouden en de karakteristieke geur van peer, groene appel en witte bloesem naar voren te brengen. Voor de mousserende wijn wordt de tweede gisting in moderne roestvrijstalen tanks uitgevoerd, wat zorgt voor een levendige pareling en de extra droge stijl ondersteunt.

De rijping van de Prosecco Spumante van Vinicola Serena gebeurt zonder houtcontact om de fruitige tonen niet te overheersen. Na de tweede gisting wordt de wijn zorgvuldig gefilterd en bij koele temperaturen opgeslagen totdat hij zijn ideale rijpheid en frisheid bereikt. Deze zorgvuldige vinificatiemethode maakt hem tot een uitstekende Prosecco, die de eigenschappen van de Glera-druif op hoog niveau presenteert. De stijlvolle verwerking bij Vinicola Serena garandeert een mousserende wijn met een duidelijke structuur en een harmonische, extra droge smaak.

Gerechtsaanbevelingen bij de Prosecco Spumante van Vinicola Serena

De Prosecco Spumante van Vinicola Serena is een veelzijdige begeleider van vele gerechten, dankzij zijn frisse karakter en levendige pareling. Hij is bijzonder geschikt als aperitief, maar maakt ook bij talrijke gerechten een goede indruk. Vooral goed harmonieert deze wijn met lichte, frisse gerechten die zijn smaak onderstrepen en versterken.

De volgende gerechten bevelen wij aan bij deze elegante mousserende wijn:

• Antipasti met gegrilde groenten en verse mozzarella
• Zeefruit, zoals garnalen of venusschelpen in citrusmarinade
• Frisse salades met peren en walnoten als fruitige aanvulling
• Fijne visgerechten zoals gebakken snoekbaars of gestoomde kabeljauw
• Licht pittige Aziatische keuken, vooral met gember en limoen
• Zachte kaassoorten zoals ricotta of jonge Parmezaan

Door zijn extra droge smaak is de Prosecco Spumante van Vinicola Serena ook een ideale begeleider van zomerse buffetten en luchtige desserts zoals panna cotta of verse bessen. Zijn fijn parelende karakter rondt elk menu ideaal af met een frisse, fruitige nasmaak.

• Meer producten van Serena Wines