Corte delle Calli Pinot Grigio Veneto DOC 1,5l Magnum - Serena Wines

De Pinot Grigio uit Veneto presenteert zich in stralend wit, dat helder en fris in het glas schittert. Typisch voor dit druivenras is een lichte strogele kleur met subtiele groene reflecties, die zijn jeugd en levendigheid onderstrepen. Het aroma ontvouwt een fascinerende combinatie van sappige peer, knapperige groene appel en frisse citroen. Deze uitgebalanceerde fruittoon wordt aangevuld door een fijne mineraliteit, die de zintuigen prikkelt. De smaak is droog en elegant, met een aangenaam heldere structuur en een aanhoudende afdronk, waarin frisheid en fruitigheid mooi samenkomen.

Typische aroma’s van de Pinot Grigio uit Veneto laten zich het best aan de hand van de volgende punten beschrijven:

1. Peeraroma: Sappig, licht zoet en licht bloemig, vaak met een vleugje Williams-peer.
2. Groene appel: Knapperig, fris en met een aangename zurigheid die voor spanning zorgt.
3. Citrusnoten: Vooral citroen met een lichte bitterheid, die de frisheid onderstreept.
4. Minerale nuances: Verkwikkend en helder, deze tonen brengen een fijne diepte in de smaak.
5. Droog in de smaak: Zonder restsuiker legt de wijn de nadruk op een sprankelende en slanke structuur.

De Pinot Grigio uit Veneto imponeert zo met een heldere fruitaromatiek en een fijne balans tussen frisheid, mineraliteit en een droge afdronk. Hij is perfect voor liefhebbers die op zoek zijn naar een levendige, fijnzinnige witte wijn met veel stijl en smaak.

Vinificatie van de Pinot Grigio uit Veneto

De druiven voor de Pinot Grigio uit Veneto zijn afkomstig uit de zonnige wijngaarden in Veneto, een gerenommeerde wijnstreek in het noordoosten van Italië. Hier profiteren de stokken van een voor het zuiden en de Alpen typisch mild klimaat met voldoende neerslag en koele nachten. De bodem is overwegend kalkhoudend en leemrijk, wat de wijnen een mooie mineraliteit geeft.

De pluk vindt met de hand plaats in een optimaal rijpheidsstadium, om de druiven onbeschadigd en fris te houden. De selectieve oogst garandeert alleen rijpe druiven met een perfect zuur- en suikergehalte. Aansluitend worden ze voorzichtig geperst om de waardevolle aroma’s te behouden. De gisting van de most vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, meestal tussen 15 en 18 graden Celsius, om de frisheid te bewaren en de fruitaroma’s te behouden.

Na de gisting rijpt de Pinot Grigio uit Veneto aansluitend in roestvrijstalen tanks, zodat zijn pure fruitprofiel en zijn frisheid volledig tot uitdrukking komen. De rijping op de fijne droesem geeft de wijn bovendien een harmonische structuur en een fijne smeuïgheid. Deze cépagewijn bevat sulfieten en zwaveldioxide als conserveermiddelen, wat een lange houdbaarheid en stabiliteit waarborgt.

Spijsaanbevelingen bij de Pinot Grigio uit Veneto

De Pinot Grigio uit Veneto is een veelzijdige begeleider van vele gerechten. Zijn frisse zuren en de heldere fruitaroma’s maken hem ideaal voor lichte gerechten en zeevruchten. Geniet van deze wijn bij:

• Gegrilde vis zoals dorade of zalm, licht gekruid met citrus en kruiden
• Frisse salades met stukjes peer en walnoten
• Pasta met citroen-roomsaus of lichte visrisotto’s
• Gegrilde groenten zoals courgette en aubergine
• Lichte voorgerechten zoals carpaccio van witvisfilets of antipasti

Dankzij zijn uitgebalanceerde droogheid en levendige frisheid is de Pinot Grigio uit Veneto ook uitstekend aan te bevelen als aperitief bij gezellige gelegenheden. Zo wordt elk moment een belevenis die de harmonie van fruit en mineraliteit viert.

Met zijn typische geur- en smaakcompositie is de Pinot Grigio uit Veneto een prachtige witte wijn uit Italië, die vooral liefhebbers van cépagewijnen met een helder en elegant karakter zal bekoren. Een frisse, levendige wijn met een fijnzinnige structuur uit een eersteklas wijnbouwgebied, die elk moment een bijzonder accent geeft.

• Meer producten van Serena Wines