Coeur des Bar Blanc de Noir Brut AOP - Champagne Devaux

Met de Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut komt er een eersteklas champagne in het glas. Daarin toont hij een wonderbaarlijk heldere, lichtrode kleur. De mousse van deze champagne schittert in het glas ongelooflijk fijn, elegant en langdurig. Bij het walsen van het wijnglas kan men bij deze mousserende wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In de neus presenteert deze mousserende wijn van Champagne Devaux allerlei brioche en peren. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal verdere aroma’s als rode aalbes toe.

Deze champagne van Champagne Devaux is perfect voor wijnliefhebbers die hun mousserende wijn liever droog drinken. De Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut komt daarvoor passend met 7,8 gram restsuiker in het glas. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze knapperige en romige champagne zich aan het gehemelte. Door zijn uitgesproken zuren onthult de Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut zich in de mond buitengewoon fris en levendig. In de afdronk schittert deze mousserende wijn uit de wijnstreek Champagne tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er tonen zich opnieuw hints van peer en brioche. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei en zandsteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut van Champagne Devaux

De gebalanceerde Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut uit Frankrijk is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Pinot Noir. In de Champagne groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en zandsteen. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut, zonder de hulp van belastende en nauwelijks selectieve oogstmachines, uitsluitend met de hand geoogst. Na de pluk worden de druiven onmiddellijk naar de pers gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies bij de Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut

Deze Fransman wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij preisoep, groentestoofpot met pesto of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Champagne Devaux