Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger

  De Champagne Grand Réserve Grand Cru van André Roger is een levendige Franse mousserende wijn gevinifieerd uit de typische Champagne druivenrassen Pinot Noir (80%) en Chardonnay (20%). 

In het glas schittert deze mousserende wijn in een stralend goudgeel en laat een fijn bubbelend perlage opstijgen. Het expressieve bouquet onthult aromatische tonen van gekonfijt fruit, rijpe abrikozen en geroosterde amandelen. Deze worden aangevuld met subtiele nuances van pralines, anijs en peper. Het gehemelte onthult een prachtige romige textuur en een krachtige body. De afdronk is lang en kruidig. 

 Vinificatie van de Champagne André Roger Grand Réserve Grand Cru

 Van de enige wijngaard A. Y. in de Franse Champagnestreek komen de druiven voor deze prachtige mousserende wijn. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand en de druiven worden onmiddellijk naar de wijnkelder gebracht. Daar worden de druiven voorzichtig in hun geheel geperst. 

De most wordt vervolgens deels vergist in roestvrijstalen tanks en deels in houten vaten.  Voor de tweede gisting wordt de basiswijn gebotteld met toevoeging van de liqueur de tirage (gist en suiker) en laat men deze rijpen in de wijnkelder van André Roger. Door regelmatig te schudden en te draaien verzamelt de gist die aanvankelijk op de bodem lag zich geleidelijk in de hals van de fles. Deze mousserende wijn blijft minstens 15 tot 18 maanden op de droesem liggen. 

Uiteindelijk wordt deze champagne gedegorgeerd. Hierbij wordt de gistprop in de hals van de fles bevroren en wordt de fles geopend. Het tekort dat bij het openen ontstaat, wordt aangevuld met een verzendingsdosering (suiker en wijn). 

  Gastronomische aanbeveling voor de André Roger Grand Réserve

Geniet van deze mousserende wijn uit Frankrijk goed gekoeld als een verfrissend aperitief. Maar deze champagne is ook een uitstekende begeleider van lichte visgerechten in een lichte saus of van gerechten met kalkoen. 

 Onderscheidingen voor de Grand Réserve Grand Cru van André Roger

Mundus Vini: Goud 

• Meer producten van Champagne André Roger