Coeur des Bar Blanc de Noir Brut AOP - Champagne Devaux

Avec le Champagne Devaux Cœur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut, un champagne de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y dévoile une merveilleuse couleur rouge clair et lumineuse. La perlage de ce champagne brille dans le verre de façon extrêmement fine, élégante et persistante. En faisant tournoyer le verre, on peut percevoir avec ce vin effervescent un équilibre parfait, car il ne marque pas les parois du verre de façon aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin effervescent de Champagne Devaux présente toutes sortes de brioches et de poires. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme le cassis viennent s’y ajouter grâce à l’élevage en cuve inox.

Ce champagne de Champagne Devaux est parfait pour les amateurs de vin qui préfèrent leurs effervescents plutôt secs. Le Cœur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut arrive ainsi dans le verre avec 7,8 grammes de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce champagne croquant et crémeux se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Cœur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Champagne séduit par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances de poire et de brioche. Dans la rémanence, viennent encore s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le grès.

Vinification du Cœur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut de Champagne Devaux

Le Cœur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut, équilibré, en provenance de France, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Pinot Noir. En Champagne, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de grès. Lorsque la parfaite maturité physiologique est atteinte, les raisins du Cœur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses mécaniques éprouvantes et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis pressés avec précaution. S’ensuit la fermentation des vins de base.

Accord mets et vins pour le Champagne Devaux Cœur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut

Ce Français doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une soupe de poireaux, un ragoût de légumes au pesto ou un curry de pois chiches.

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