Les Burdelines Moulin à Vent AOC - Laurent Perrachon

De op vat gerijpte Moulin à Vent Les Burdelines uit het wijnbouwgebied Beaujolais presenteert zich in een helder lichtrood glas. Bij het ronddraaien van het glas is een perfect evenwicht in deze rode wijn te bespeuren, want hij valt noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op aan de glaswanden. De eerste neus van de Moulin à Vent Les Burdelines onthult bosbessen, zwarte bessen en bramen. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals eikenhout, garrigue en mediterrane kruiden.

Deze droge rode wijn van Laurent Perrachon is voor wijnliefhebbers die liever kurkdroog drinken. De Moulin à Vent Les Burdelines komt daar heel dicht bij, want hij werd geperst met slechts 0,1 gram restsuiker. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk zijdezachte en lichte textuur. Dankzij de gematigde fruitzuren vleit de Moulin à Vent Les Burdelines het gehemelte met een aangenaam gevoel, zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Beaujolais, meer bepaald uit Juliénas, die goed kan rijpen, bekoort tenslotte met een aanzienlijke afdronk.

Vinificatie van de Laurent Perrachon Moulin à Vent Les Burdelines

De basis voor de evenwichtige Moulin à Vent Les Burdelines uit Beaujolais zijn druiven van het druivenras Gamay. Moulin à Vent Les Burdelines is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Fransman straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De druiven voor deze rode wijn uit Frankrijk worden, na een optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Moulin à Vent Les Burdelines enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Laurent Perrachon Moulin à Vent Les Burdelines

Geniet van deze rode wijn uit Frankrijk ideaal getemperd op 15 - 18 ° C als begeleiding van gestoofde kip in rode wijn, gebakken schapenkaas pakketten of ossobuco.

Prijzen voor de Moulin à Vent Les Burdelines van Laurent Perrachon

Deze wijn uit Juliénas overtuigt niet alleen ons, maar ook gerenommeerde wijnjournalisten beloonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen voor de jaargang 2018 zijn

• Wine Enthusiast - 92 punten

• Meer producten van Laurent Perrachon