Louis Jadot

De geschiedenis van het wijnhuis Louis Jadot begint in 1826, wanneer de familie Jadot eigenaar wordt van de Premier Cru-wijngaard ‘Beaune Clos des Ursules’. 

De geschiedenis van het wijnhuis Jadot of hoe alles begon

Pas wat later, om precies te zijn in 1859, is het een zoon van de familie, Louis Henry Denis Jadot, die in Beaune het handelshuis Maison Louis Jadot officieel opricht. Maar niet alleen hij, vooral ook de generaties na hem zijn uitermate zakelijk bekwaam en weten het bedrijf door de ontsluiting van nieuwe markten en de aankoop van wijngaarden gestaag uit te bouwen. Belangrijke kernmarkten zoals de VS of ook het VK vormen vandaag de dag nog steeds een solide fundament voor de wijnen van de familie Jadot.

Tegenwoordig werkt het wijnhuis op meer dan 240 hectare wijngaard, altijd in de prestigieuze gebieden van de AOC Bourgogne. Inmiddels behoren meerdere domeinen tot de groep Jadot. Onder andere:

• Château des Jacques in de Beaujolais
• de Domaine Ferret in Fuissé 
• de Domaine Duc de Magenta en
• de Domaine Gagey in de Côte de Beaune.

Louis Jadot en het unieke etiket

Het hoofd van de wijngod Bacchus, het fries als omlijsting en de bijzondere kleurstelling zijn niet alleen de onmiskenbare kenmerken van het huis Louis Jadot, maar ook de kwaliteitsbelofte van generaties, om voor elke afzonderlijke fles, van regionale en Villages-wijn tot en met Premier en Grand Cru, het beste te hebben nagestreefd.

Boven alles staat de berg – filosofie

De wijnen strikt volgens hun herkomst vinifiëren en daarmee het onmiskenbare karakter van de hellingen van de Bourgogne vastleggen, dat is het uitgesproken doel van alle actoren in huis Jadot. Volgens de eeuwenoude classificatie van de cisterciënzer monniken wordt perceel voor perceel afzonderlijk gevinifieerd, opgevoed en op fles gebracht. Dat is de reden waarom Jadot al bijna 200 jaar de kwaliteit van een hele regio mee bepaalt.

Het terroir, een samenspel van bodem, mens en klimaat

De regio aan de ‘gouden hellingen’ van de Côte d’Or tussen Dijon in het noorden en Chalon-sur-Saône in het zuiden staat bekend als een van de meest veeleisende regio’s wereldwijd. Het zeer kleinschalige, mozaïekachtige potpourri van verschillende bodems, percelen, producenten en verhalen maakt de Bourgogne tot een van de meest complexe wijnbouwregio’s überhaupt. Louis Jadot ziet zichzelf als bewaarder van een individuele smaak, die van perceel tot perceel kan variëren en over generaties wordt doorgegeven.

De wijnen in de Bourgogne zijn traditioneel steeds cépagewijnen en worden bij de rode wijnen van Pinot Noir en bij de witte van Chardonnay geperst. Af en toe verdwaalt er ook wel eens een beetje Gamay voor de rode en Aligoté voor de witte in de wijngaard, die geuriger, lichtere wijnen voortbrengen dan hun grote broers.

Het gebruik van synthetische meststoffen of gewasbeschermingsmiddelen is al 20 jaar geheel uit de eigen filosofie van het wijnhuis verdwenen. In plaats daarvan zet men in op de activering van het bodemleven door zachte, mechanische bewerking, ook door paarden. Voorzichtig worden de wijnstokken verzorgd om het wortelstelsel zo min mogelijk te beschadigen. Aangezien de wortels diep de aarde ingaan, worden ook de daarin aanwezige mineralen tot in de druiven getransporteerd, wat het onmiskenbare karakter van de Bourgogne in elke fles vastlegt. De strikte opbrengstbeperking verdeelt de kracht van de wijnstok gelijkmatig over zijn kinderen en levert zo het beste druivenmateriaal op. Geen dogma. Evenwicht en harmonie in aan- en opbouw zijn de solide pijlers voor een kwaliteit die haar gelijke niet kent.

3 belangrijke pijlers voor het succes van Louis Jadot

• Opvoeding van de rode wijnen in pièces – Bourgondische barriques van 228 L
• natuurvriendelijke teelt van de druiven
• korte verwerkingsroutes naar de kelders ter plaatse