Nuits Saint Georges 1er Cru AOC - Domaine des Perdrix

In het glas onthult de Nuits Saint Georges 1er Cru van Domaine des Perdrix een heldere lichtrode kleur. Onder een lichte hoek gehouden onthult de Bourgogne-bokaal een charmante granaatrode tint aan de randen. Na de eerste zwaai kan men een eersteklas evenwicht in deze rode wijn waarnemen, want hij valt niet op aan de glaswanden als waterig of stroperig of likeurachtig. Het bouquet van deze rode wijn uit de Bourgogne verleidt met aroma's van pruimen, viooltjes, lelie en sering. Juist het fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Nuits Saint Georges 1er Cru van Domaine des Perdrix is precies goed voor wie van droog houdt. Hij is echter nooit droog of broos, zoals men zou verwachten van een wijn uit het Icoonsegment. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk zijdeachtig. Door de evenwichtige fruitzuren flatteert de Nuits Saint Georges 1er Cru met een zacht mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze rijpe rode wijn uit de Bourgogne is overtuigend met een flinke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale hints van de door klei en mergel gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru

De evenwichtige Nuits Saint Georges 1er Cru uit Frankrijk is een single-varietal wijn gemaakt van het druivenras Pinot Noir. In Bourgondië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van kalksteen, klei en mergel. De Nuits Saint Georges 1er Cru is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Fransman straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De druiven voor deze rode wijn uit Frankrijk worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van 12 maanden in kleine eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru

Deze Franse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn. Hij is perfect als begeleider van pasta met worstknoedels, gevulde paprika's of lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen.

Prijzen voor de Nuits Saint Georges 1er Cru van Domaine des Perdrix

Deze wijn uit de Bourgogne overtuigt niet alleen ons, maar ook gerenommeerde wijnjournalisten kenden hem 90 punten en meer toe. Onder de beoordelingen voor de jaargang 2015 zijn

• Wine Spectator - 95 punten

• Meer producten van Domaine des Perdrix