Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 3,0 l - Château des Jacques

In het glas presenteert de Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l van Château des Jacques zich met een intense lichtrode kleur. Laat men hem in het wijnglas door walsen wat lucht krijgen, dan onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in uitgesproken kerkramen aan de glasrand. Het bouquet van deze rode wijn uit de Beaujolais betovert met tonen van braam en zwarte bes. Volgen we de aromatiek verder, dan komen, bevorderd door de invloed van eikenhout, chocoladetonen erbij.

De Château des Jacques Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Fransman natuurlijk, bij alle droogheid, met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Krachtig en gelaagd presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich in de mond. In de afdronk schittert deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Beaujolais tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zwarte bes en braam.

Vinificatie van de Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l van Château des Jacques

Deze krachtige rode wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van het druivenras Gamay. De Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. Na de oogst worden de druiven direct naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies bij Château des Jacques Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l

Deze Fransman wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider bij een aardappelpan met zalm, prei-tortilla of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Louis Jadot